Carnes y Aves archivos - Correr&Comer | Recetas Fitness, Running y Vida Saludable

20Abr

De Rubén Pedro VázquezNo hay comentarios

Carnes y Aves, Recetas

Pollo con bimi

Pollo con bimi Me encanta el pollo y esta vez lo quería probar con bimi, otra de esas verduras buenísimas que compro en el huerto ecológico, qué es un híbrido entre el brócoli y una col oriental llamada Kai-lan de la cual podéis ver aquí sus propiedades, considerada una "superverdura" no podía esperar más a probarla y la verdad que ha salido un platazo. Animaos a hacerlo que está buenísimo. (más…)

Chuletillas de ternasco con patatas al horno

6Abr

De Rubén Pedro Vázquez1 comentario

Carnes y Aves, Recetas

Chuletillas de ternasco con patatas al horno

Chuletillas de ternasco con patatas al horno Receta fácil y rápida estas chuletillas de ternasco para poder disfrutar de un buen plato sin complicarnos mucho, el secreto para que las chuletas esten buenas es comprar buena carne, siempre recomiendo el “Ternasco de Aragón” de D.O. (más…)

16Mar

De Rubén Pedro VázquezNo hay comentarios

Carnes y Aves, Recetas

Albóndigas de pollo con salsa de setas

Albóndigas de pollo con salsa de setas Qué ricas están las albóndigas y mucho más con una buena salsa de setas y todo casero. Animaos a probrarla. (más…)

16Feb

De Rubén Pedro VázquezNo hay comentarios

Carnes y Aves, Recetas

Entrecotte a baja temperatura

Entrecotte a baja temperatura Como sabéis he decidido adentrarme en la cocina a baja temperatura, seguro que muchos de vosotros no tenéis los cacharos necesarios, por no decir ninguno, pero quería compartir con vosotros esta receta así como las próximas que haga. Es un mundo apasionante que creo que me va a hacer disfrutar de muchas recetas espectaculares, pero no es solo enchufar el aparato y esperar. Cursos online, libros, recetas, Joan Roca, Salvador Brugúes, Tony Botella... aprender de los más grandes en este campo está siendo un orgullo, seguro que algún afortunado probara alguna cosilla de las que haga. Os dejo con mi primer plato, un espectacular entrecotte hecho con doble cocción y que está bueno no, lo siguiente. (más…)

5Ene

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Carnes y Aves, Recetas

Presa semicurada

Presa semicurada Buscando por internet productos caseros para poder elaborar en casa di con esta receta de presa semicurada que era lo que estaba buscando, elaboraciones caseras y sencillas con mucho sabor. Para este producto hay que realizar un semicurado en sal y azúcar durante 24 horas en la nevera que podemos hacer cualquiera en casa y dejara boquiabiertos a tus invitados. No hay nada mejor que un embutido o el producto que sea elaborado por uno mismo. En la receta original la hacen con cerdo ibérico pero mi carnicero me recomendó la raza Duroc, más económica y con un sabor muy bueno también y el resultado fue espectacular. La pieza entera peso unos 600 gramos y una vez limpia de grasa quedaron unos 500 gramos, que no os la corten, pedidla entera. (más…)

8Dic

De Rubén Pedro VázquezNo hay comentarios

Carnes y Aves, Recetas

Solomillos de pollo teriyaki

Solomillos de pollo teriyaki La cocina japonesa, una de mis preferidas, y he tenido la suerte de visitar Japón para poder degustar manjares únicos que solo allí se pueden comer. Así que dentro de mis posibilidades en mi también maravillosa tierra maña de vez en cuando me preparo algún plato como este solomillo de pollo con teriyaki, que no es lo mismo que comer en Japón, lo sé... pero esta buenísimo y no hay que viajar chorrocientas horas para tener un trocito de Japón en tu paladar. (más…)