Entrecotte a baja temperatura Como sabéis he decidido adentrarme en la cocina a baja temperatura, seguro que muchos de vosotros no tenéis los cacharos necesarios, por no decir ninguno, pero quería compartir con vosotros esta receta así como las próximas que haga. Es un mundo apasionante que creo que me va a hacer disfrutar de muchas recetas espectaculares, pero no es solo enchufar el aparato y esperar. Cursos online, libros, recetas, Joan Roca, Salvador Brugúes, Tony Botella… aprender de los más grandes en este campo está siendo un orgullo, seguro…
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