Salmón con kale Salmón y kale… ¿qué nos puede salir si juntamos estos dos productos? Pues un platazo saludable y buenísimo. Receta fácil donde las haya y el resultado es espectacular, con unas buenas verduras, yo las compro en un huerto ecológico de Movera, y pescados de calidad podemos hacer maravillas y esta es una de ellas. Hay vida más allá de las judías verdes y las borrajas en el mundo de las verduras y os llevareis gratas sorpresas.
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Chuletillas de ternasco con patatas al horno Receta fácil y rápida estas chuletillas de ternasco para poder disfrutar de un buen plato sin complicarnos mucho, el secreto para que las chuletas esten buenas es comprar buena carne, siempre recomiendo el “Ternasco de Aragón” de D.O.
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Saquitos de merluza y gambas Si te aburre la merluza al horno de siempre o a la plancha, prueba con estos saquitos de merluza con gambas y ya veras que buenos y fáciles.
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Albóndigas de pollo con salsa de setas Qué ricas están las albóndigas y mucho más con una buena salsa de setas y todo casero. Animaos a probrarla.
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Borrajas con patatas Me encanta la borraja y más aun la que compro en un huerto de Movera, ecológica y recién cogida, tierna, sabrosa y muy sana. Esta es la forma tradicional que hemos hecho siempre en mi casa, quizá sea la más sencilla, pero es que la borraja en si esta tan buena que no necesita nada más.
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Entrecotte a baja temperatura Como sabéis he decidido adentrarme en la cocina a baja temperatura, seguro que muchos de vosotros no tenéis los cacharos necesarios, por no decir ninguno, pero quería compartir con vosotros esta receta así como las próximas que haga. Es un mundo apasionante que creo que me va a hacer disfrutar de muchas recetas espectaculares, pero no es solo enchufar el aparato y esperar. Cursos online, libros, recetas, Joan Roca, Salvador Brugúes, Tony Botella… aprender de los más grandes en este campo está siendo un orgullo, seguro…
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Pulpo a la plancha con papa asada EL pulpo a la plancha puede que sea una de las recetas más fáciles, rápidas y que más me gustan, siempre me había comido el pulpo cocido normal como el resto de los mortales, hasta que en una pequeña tasca de Peñíscola, Can Bosch, una tarde de Septiembre llegó Kiku y me dijo… ¡hago un pulpo a la plancha buenísimo! Y en mi casa nunca más se ha comido el pulpo cocido, está espectacular, acompañado con una patatica asada ya roza la perfección.…
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Arroz lardero Se acerca el Carvanal y con él unos de mis días favoritos, ¡Jueves Lardero! Y como dice el dicho: «Jueves lardero longaniza al puchero». Es el día en el que comienza el Carnaval y aquí en Zaragoza tenemos tradición de ese día comer longaniza. Y diréis… pero eso no es healthy, no es sano… ya, ¡¡pero como no vas a cumplir con la tradición!! Luego nos metemos unos kilómetros más de entrenamiento y arreglado. Dándole vueltas a lo que me podía llevar a comer al trabajo ese día…
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Timbal de aguacate y gambas Soy un apasionado del aguacate y cada vez me gusta más probar platos con este ingrediente. En este caso es un plato fácil, rápido, muy sano y que para una cena está genial. No hay ni que cocinar, mezclamos todo, emplatamos y a disfrutar.
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Lentejas de La Armuña con setas y jamón ibérico Días de frio y niebla por la capital del Ebro, temporada de guisos calenticos que nos templen, que sean sanos y que además están ricos. Me gustan muchísimo las lentejas y quería probar esta variedad de La Armuña ya que todo lo que he leído sobre ellas eran buenas referencias y la verdad que están impresionantes, no se deshacen y de sabor están buenísimas así que os recomiendo probarlas. Y ya si les metéis unos filetes de jamón ibérico del bueno,…
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